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不倫 こいつと生きてくことに決めました!  志茂川 店主
 復活しまして こんにちわ! 腰がひ〜ひ〜 な 今日この頃・・・・
ハルンケア?   いいえ  ツウサントウの出番です。

 不倫は男の文化じゃ!


さて もっぱら お暇な きょうこのごろ?近頃 志茂川
  ぼ〜っとしてるわけには いきやせん・・・


 
研ぎまくりでございます。
 20年以上のお付き合い・・・

 奥様よりもなが〜〜〜〜く 愛しております。

おかげさまで 付き合い当初の面影はなく・・・えと刃のバランス悪くげっそりでございます。
けど 自分になじんで ど〜も使いやすい!! 私の歴史でございます。

大きな出刃 骨おも たたいて ばっくり いてまうので このありさまでございますが。。。
直してを繰り返し 使って まだ現役!!

 さて 磨きに磨いて 磨きまくった刃・・・

   


 磨かれまくった・・・
クリックすると新しいウィンドウで開きます
砥石・・・??










   
よ〜つかったで〜〜〜・・・・




・・・で 右の新しい相方・・・   こいつと共に・・・

で・・・で 大半 右で磨きましたが 、 左のこのブサイクの方が 刃つきがよいし 切れるまでの刃の出来が早い!!

 やっぱり モトサヤに もうしばらく・・・




  で ま〜飲食店なので 包丁はつき物です。 今は 必要としないお店などもありますが・・・
私はこいつがなきゃ 仕事になりません・

 砥石もです

 修行の時代 も一緒に・・・  こんな姿に・・・   他所の職人さんはどうなの??かな〜

 
ばばい 木ですが 各砥石がぴちっと はまるワンオフの一品でございます。
 たぶん本来 テーブルにダスターを引いて砥石  ・・・・



  研いで汚れた水で 周りが汚れてしまうから・・・

はなっから シンクの真ん中・・・  べんりでっせ〜〜〜

ほんでもって 兄弟

仕上げ!!  ってほとんど使いません  けど 鏡のようにピカピカに!!

刃を作る 荒い砥石 丸まった刃を整形します!!

 半年に一度くらいの出番・・・


マシ~~~ン!! 刃こぼれ 落として刃先がなくなったり 早く 刃型を作りたいときにでてきます。
 最強でございます!!  つっても 切れるようには なりません・・・ 


 とわ言っても 研いだ後の 指 爪 見せれません 真っ黒!!
ま〜切れないのは イラッ!するだけじゃなく あぶにゃ〜でね
 

  志茂川はしかっり!ちゃっかり こだわりのある 庶民的なお食事処です!!
仏事・法事 ・上棟式・お祝い の一歩↑行くお手伝い!!
  グループイベントや会議  お昼休憩の ほっとするお弁当! 

     おまかせください

  志茂川に!!!


 おとーさん!!
家族に!
サプライズしたりましょ!


お手伝いさせてください!! 

 立派なお皿!! 素敵な 盛り付け
 深い味わい品々・・・


  さぁ〜 
0562-83-2406!!
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 15:28
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