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紫大根&イモ!!

久しぶりにブログUPできる時間ができました。
・・・と言っても後で3人目の坊が眠くてぐずってますが、姑が面倒を見てくれているので安心です。いつも強い見方でいてくれます。


昨日、ばあちゃんの畑から季節の野菜が届きました。

               

ここ数年、紫大根を栽培するようになり、志茂川のメニューに紫大根の酢漬けが登場しております。
・・・この酢漬けがすごいキレイなチェリーピンク色をしているので、ご紹介です!!

  
皮を剥いても見た目の色も変わりません。スライスしてみると・・・こんな感じ。塩をまぶし、

  
熱々の酢を入れかきまぜると、もうすでに、紫色に染まりはじめます。

数時間後には・・・ この色!!

一切着色料を使用しておりません。天然の色です。食べ物でここまで鮮やかになる物も珍しいですよね。志茂川の割子にこの酢の物が入るだけで、とっても色鮮やかな、季節のお弁当が出来上がります。

すでに、私のジーちゃんバーちゃんの畑から季節の野菜達が運ばれてきています。
新鮮な野菜を惜しみなく使い、おいしいお弁当をお作り致します。
どうぞ、ヨロシク☆


 ちなみに、これは紫イモ。
普通のサツマイモより、甘味が少ないので、和洋菓子などにするとおいしいですね!
今回は、茹でて離乳食にいれてみたらどうなるかなぁと思って。。。
すごい色のご飯になりそう・・・。だめかなぁ・・・。




author:志茂川 店主, category:sumiの言いたい放題!, 13:55
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