RSS | ATOM | SEARCH
   新    米     なう                        格闘ガレージ掃除
新米が こめびつにインストールされました!!

 はじまりました!!新米 こころうきうきでございます!!!

 毎年お米のランキングっちゅうもんがあります。  お米の旨さとは お米自体の水分量になります。

志茂川ではあいちの香り!!地元愛知のお米をつかって ふっくら炊いとります。
  やたらめったら コシヒカリ!!! ブランドにやられがちな そこのあなた!! コシヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名なのよ〜〜〜
 ・・・で あいちの香りは 大粒で冷めても旨い!!
 たとえば・・・ 
   ラーメン 熱いうちに食べてるのって わかりにくいですが。冷えると 味が濃いもの食べてるんだな〜って 気づきます・・・

  私は このお米 冷めるとホント旨さを感じられる特徴を持ってると思います!! だから!お値打ちなお弁当でも旨い!!! って 言っていただいてます!
 
 そして 炊き や 盛り でも 旨さを左右してしまいます。 御飯大好き少年な私が言ってるので間違いありません・・・

そして 新米になったので ・・・・・私も

  新調しました!!!
 3L!! おかげさまで またでかくなりました 来年は2Lめざして頑張りたいと思います!



 

がらっと お話変わって 物置の掃除 
  ぐちゃぐちゃでございます。 

 年内にすっきりしたかったので 大掃除です!!   今回棚だらけだったのを ワークベンチとやらを 手に入れまして
写真手前にあるのが今までのキャシャな作業台 ・・・お手製です・・・でも 7年もエンジンやミッション いろいろな年代のが この作業台の上で解体され レストアされていきました・・・  分厚いビニールカバーしてあったから きれいやね

 が まだまだ 杖をつくまで いじっていきたいので・・・ ごっつく3世代使えそうな丈夫くナウイ作業台・・・

がしかし なかなか 入れるのに苦労しまして・・・なんとか 


 また なういおっさん めざして ・・・・



目標ができました 下↓↓↓クリック かっこええですぜ〜〜〜〜  
http://www.streetchopperweb.com/videos/video-tom-fugle-builds-48-harley-davidson-panhead-born-free-6-show?src=soc&dom=fb

 こんなワイルド夫婦になれるかしら・・・・

 いつか ナックルボバーを 奥様とタンデムして 楽しみたいね!!!


 では!!



 
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 15:30
comments(0), trackbacks(0), - -
志茂川の裏の裏の裏の         東浦町ランチ 志茂川
 どうも本日もウォーキングコースを徘徊してきました・・・・・・整体に行きたいと思います
ももがまったくあがらない・・・    スジってるのかな〜・・・・


さて 村の村の・・みたいなタイトルですが まったく関係ありません なんか懐かしい・・・ と 思った方もいると思いますが 志茂川のうら・・・

 あるお客様から

イチゴ頂きまして ジャムとケーキの材料にします。
 
 なんとか動いてるオーブンで!

wべイクドなチーズ ビックシフォンが焼きあがりました!!!

 チョイずれの子供の日を 兄弟家族で!!  素敵ですやん
過去店頭にミニケーキを置いていて 気にってくれたお客様からのオーダーです。
 もちろん志茂川のお店で出ることはありません・・・裏です

でも ご予約いただけましたら ご用意できます。
 他にもいろいろ! 私は個人的に バナナチョコ!! 一番好き!!
 紅茶もなかなか人気です。 この手作り感が いいんです。

お友達への手土産にも喜ばれます 是非相談してみてください。

 今もせっせと 焼いております・・・


さて 志茂川では 残業や夜勤者さんがんばる方へ

 夜食をもっていってるんですよ!!是非 ご活用ください!!

そして ランチ〜〜〜〜
 
 ブイヨンスープに カレーです ただのカレーではありません・・・ お試しあれ
普段は無言のお客様が・・・・
 精算時に すっごく美味しかったです!!って うれしかったです

 

 まきまき 洋食屋さんへ行くと まきまきからです 
私はずっとデミソースをかき混ぜてましたよ・・・   


 かわるがわるのランチも 続けますが すこしずつ変化させていきます。


お楽しみに!!  


 
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 18:55
comments(0), trackbacks(0), - -
不倫 こいつと生きてくことに決めました!  志茂川 店主
 復活しまして こんにちわ! 腰がひ〜ひ〜 な 今日この頃・・・・
ハルンケア?   いいえ  ツウサントウの出番です。

 不倫は男の文化じゃ!


さて もっぱら お暇な きょうこのごろ?近頃 志茂川
  ぼ〜っとしてるわけには いきやせん・・・


 
研ぎまくりでございます。
 20年以上のお付き合い・・・

 奥様よりもなが〜〜〜〜く 愛しております。

おかげさまで 付き合い当初の面影はなく・・・えと刃のバランス悪くげっそりでございます。
けど 自分になじんで ど〜も使いやすい!! 私の歴史でございます。

大きな出刃 骨おも たたいて ばっくり いてまうので このありさまでございますが。。。
直してを繰り返し 使って まだ現役!!

 さて 磨きに磨いて 磨きまくった刃・・・

   


 磨かれまくった・・・
クリックすると新しいウィンドウで開きます
砥石・・・??










   
よ〜つかったで〜〜〜・・・・




・・・で 右の新しい相方・・・   こいつと共に・・・

で・・・で 大半 右で磨きましたが 、 左のこのブサイクの方が 刃つきがよいし 切れるまでの刃の出来が早い!!

 やっぱり モトサヤに もうしばらく・・・




  で ま〜飲食店なので 包丁はつき物です。 今は 必要としないお店などもありますが・・・
私はこいつがなきゃ 仕事になりません・

 砥石もです

 修行の時代 も一緒に・・・  こんな姿に・・・   他所の職人さんはどうなの??かな〜

 
ばばい 木ですが 各砥石がぴちっと はまるワンオフの一品でございます。
 たぶん本来 テーブルにダスターを引いて砥石  ・・・・



  研いで汚れた水で 周りが汚れてしまうから・・・

はなっから シンクの真ん中・・・  べんりでっせ〜〜〜

ほんでもって 兄弟

仕上げ!!  ってほとんど使いません  けど 鏡のようにピカピカに!!

刃を作る 荒い砥石 丸まった刃を整形します!!

 半年に一度くらいの出番・・・


マシ~~~ン!! 刃こぼれ 落として刃先がなくなったり 早く 刃型を作りたいときにでてきます。
 最強でございます!!  つっても 切れるようには なりません・・・ 


 とわ言っても 研いだ後の 指 爪 見せれません 真っ黒!!
ま〜切れないのは イラッ!するだけじゃなく あぶにゃ〜でね
 

  志茂川はしかっり!ちゃっかり こだわりのある 庶民的なお食事処です!!
仏事・法事 ・上棟式・お祝い の一歩↑行くお手伝い!!
  グループイベントや会議  お昼休憩の ほっとするお弁当! 

     おまかせください

  志茂川に!!!


 おとーさん!!
家族に!
サプライズしたりましょ!


お手伝いさせてください!! 

 立派なお皿!! 素敵な 盛り付け
 深い味わい品々・・・


  さぁ〜 
0562-83-2406!!
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 15:28
comments(0), trackbacks(0), - -
志茂川プレゼンツ!! 終日 中ジョッキ 生!550円⇒300円!!!!
 青年部! みなさん ありがとう!!そして おつかれさま〜
なんだか最近忙しく 頭が破裂しそうな 今日この頃・・・・

合い間に・・・

 カモメール!!  つくって みた!


このハガキは 東浦町の 事業所 法人 個人様 あてに 
本日から 配布されます。  抽選くじもついてますので!!! だや〜じに とっといてちょ!よ

 サービス内容!は
ご予約(注:ハガキ持参で!!)になりますが 中ジョッキ 生が 550円が⇒300円!! に 終日楽しんでいただけます。

 あと 少しでも 志茂川の割子重をご活用!知っていただくために お値打ちにご用意させていただきますので この機会に是非!! お試しください!! 

 このカモメールは、 500枚の配布で 届かないお客様もみえると思います・・・・
     定期的におもしろサービス! 実施してきますので!お楽しみに!!


 でわ!!   よろしくです!!




    

author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 12:23
comments(0), trackbacks(0), - -
志茂川ジャンボ?宝くじ 当てちゃってください。
 志茂川ジャンボ宝くじ ハズレなし!! 開催中!!
 写真撮ったのに・・・ PCに取り込めん・・・


NEWアイテム満載 文具から スーパーボール
  デズニーキャラクター〜 ナイスな消しゴム!!

 鉄板ステーキの消しゴム!!! あててもっていってくだされ〜〜〜〜




  さて 今夜は 親孝行? シャリースのコンサートへ  ↓ クリック  on
Charice - Pyramid
サイコ〜な歌姫!! 声で魅了された・・・


予約分納品させていただいて 来店は ごめんなさい お休みします。
そして 明日は定休日・・・

 久々にバイクにのって仲間と がはははと笑いたいと思います

 笑うと 体の中が 洗浄される気がします そして お酒で 清めます。

   また いい状態で仕事にのぞめます!!



 何とか!! 天気もってください
                     神様
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 11:50
comments(0), trackbacks(0), - -
ランチタイムな志茂川!!
 冷え込んで 気持ち悪いぐらい カキがでかくなってきました 今がピークです ぜひ 食してみてください  どうも 店主です。

 志茂川では ランチタイム!!! もやってるんです。  はい 
ずっと〜〜〜 昔から・・・

 喫茶店の軽食とは ちがう プロの味・・・

ちらちらちら〜し〜  かにはいってます!!! 

 マグロの フライ ゴマソース!!

ガッツリした日もありますし あら ナイス!!てな 日もあります 献立いろいろ!!でございます。

今食べなきゃ いつ食べんの? カキフライ ホントでかいです!!!
  卵たっぷりのタルタルソース!!!!


 やべ〜ね!

 きゃら揚げ 実は結構 日本一!! NO1!! のオンリーワン!!
    

 持ち出しもランチがあります!!! おまかせ弁当!! 

 一点ずつ煮た惣菜。 工夫したサラダ 山菜 いいですね〜
 コンビ二じゃ〜 つきませんね

 ま〜あと 某有名お弁当屋さんも 冷凍フライを オーダーであげたり工夫はしてますけど・・・・・・・・・・・ 惣菜は本部からの真空パックなどですので やっぱりね〜 盛り付けも 写真とちがったりと・・・   


 志茂川 愛情も盛り付けます!!
        
                       はい!



  お昼は 志茂川にこや〜て!!
 嫁はん 紅茶のケーキ焼いたから あすのコーヒーセットで 食べてや〜
 だって セットだと 70円でたべれちゃう!! よろしくです。


 さて  大口のお仕事の予定も 入ってきます!!!
3月〜 だだだぁ〜 ときますんで 早めの 予約しておいて ください!!

  さ〜     がんばっぞ!!
 
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 20:45
comments(0), trackbacks(0), - -
新米 まいまいま まっまっまいまい 。
 
  少し遅れましたが 新米になります。

                   あげぽよ〜



 TPP やっすい お米が 並ぶでしょうな〜
    日本のお米は旨い!!

 米産 
炊きたては 両方旨い だが ココで差が出る!!!
   時間がたっても 祖国の米は 旨い!! が 他国の米は ぱさぱさになり 黄ばむのも早い・・・

  志茂川の食材などは 農園で取れるものは つかい ないものは 信頼してる地元東浦の八百屋さん。 お肉などもそう マニアックな調味料や 加工品などは 専門業者になってしまうが。。
極力東浦!!!

 大きなランチケータリングサービスや格安弁当屋に 値段はあわす事が出来ない。 
今年の米も 1割値上げされている・・・・ 
 仕入れ方法や 仕入れ量など 街の問屋さんを 使わず 直接入れることも出来そうだが、
東浦全体が動かなきゃ意味がない・・・・  

 いろいろこれからも いろんな問題がでてきそうな・・・・


 ぽっ と 想像するだけで デフレスパイラルがもっともっと 深刻化しそうな・・・・

原発の問題 ここ地元の人は あんま 関心がない・・・・
  汚染食材なども そうだ 特に魚介類は これから もっと 高濃度になっていく・・・
報道も薄くなってきたからかな~
 もっと みまもる必要があるんですよ!! 

 
事故前の魚の放射性セシウムの平均値は0.086ベクレルだから、
今は事故前の約2万7000〜1万6000倍ということになります。



チェルノブイリでは 500kmはなれてても影響がでてる
ここ東海地区でも福島原発から5、  600kmってとこでしょうか・・・


恐れていたことが現実に 魚介類のセシウム汚染 日に日に上昇
http://news.livedoor.com/article/detail/6013509/


なかなか海洋汚染データーの発表はありませんから 関心のないひとからすれば
関係なく食すでしょう

けど ほんとに恐ろしいことだよね〜
私たちの知らない 事実がまだまだ 沢山あるだよ・・・・
沢山






・・・で 毎日弁当

さばを カレー風味のタツタ揚げにしてみました。


ハーフな感じ

私たちも毎回食べますが 美味しかったです。


配達致しますので気軽にお問い合わせ下さい。



志茂川では 秋刀魚 カツヲまだ 仕入れてありませんが
私も子を持つ父です。心配です・・・・



とにかく いろいろ 大変です。

気合いれてきます。


本日以上!



author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 19:38
comments(0), trackbacks(0), - -
志茂川の癒しのプリン
 限定10個  しか ございません レアでございます。
二月に 一度だけ こしらえる メニュー

  癒しのプリン  是非お立ち寄りくださいませ


 本日だけ アイスコーヒーとセットで 300円  です

     ありえな〜い  黄色の声・・・


             お待ちしておりやす。
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 10:37
comments(0), trackbacks(0), - -
7/21 土用丑 秘伝タレ    &プール
 昨日 こいつ

 秘伝のたれ  このかめに20L ぐらい はいってる・・・
  こいつ・・・ タレを 別の鍋に入れ  うん十年ぶりに ウヲッシュ!しました。

さっぱりしたところで・・・・

 今年は仕入れ値が倍になります・・・
7/21日は土用丑で えらい高くなる・・・ 

 ま〜もうすでに 高いですが・・・ 30本ぐらい 仕入れ・・・
いつもより身がおおきく ふっくらでございます 
 そのうち10本はオカンのおごり・・・
 食します・・・・    旨い!! ぞ!!
薬味 わさびも 加えて・・・   GOODでございます。
 お吸い物も薄くつくったものを ぶっかけ きざみ海苔 ひつまぶし もうたまりません

 いままで中ぐらいの大きさでしたが、 この大きな鰻にかえていきます。
お値段も 1500円程度でしたが 2000円はこえてきます・・・・
 どうぞ宜しくでございます。

  けど 食べた〜 贅沢した感は すんごいものがあります・・・・
タレも 相変わらず うならせてくれます。




 ・・・で 我が家も プールびらきでございます。
               
 こうして 涼んでおります。
  
 是非鰻を召し上がってくださいな
   21日にはすでにないかもしれません・・・
     なかったらごめんね!


                             では

 
author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 12:06
comments(0), trackbacks(0), - -
すっぱ 旨い タルタルソース と お弁当
 こないだのことに なりますが・・・・
 ↓ つくりましたよ

 卵、ピクルス、ケッパー、たまねぎ・・・・
ワインビネガー マヨ レモン汁 ・・・・を 加えて

 最後にパセリを・・・          出来上がり
   甘さ控えめ すっぱさわやかな ソースです。
  

  どっぷりつけて 召し上がって いただきたいものです  


  あつ〜ございます。
   


  けど やせません リバウンド中な わたしだけど・・・・
 健康診断が 3日後 控えているので 絶食?りたいと思います  たぶん・・・



  え〜
 先週末のお献立は・・・

 チキンライス ひりひりサルサソース!!
このくそ暑いのに さらに 汗が ふきでる 献立になっております。
      

 一口たべると・・・・




















                    














  あと おまかせなお弁当 
なんか コンビに弁当みたいやなぁ〜
  味など 格段に 上でございます。



 早速こしらえた タルタルを・・・・


  などなど やっております・・・が
 暑いです・・・

  ・・・が  あなたの 自宅にお届けしますよ〜
 ご連絡おまちしております。

author:志茂川 店主, category:志茂川 スペシャル!!, 12:35
comments(0), trackbacks(0), - -